近日，多地商超货架上一款名为“板蓝根青菜”的蔬菜“火了”，眩惑不少奢靡者线上线下“围不雅”。

21日中午，记者走进武汉市的盒马鲜生岳家嘴店看到，板蓝根青菜被摆放在春菜品类的显眼位置，经常有市民前来选购。“第一次看到这种蔬菜，嗅觉很新奇，名字听起来挺养生健康的。”“90后”武汉市民张欣看到春菜上新，筹算买些尝尝鲜。

2月21日，奢靡者在武汉市盒马鲜生岳家嘴店内选购板蓝根青菜。新华社记者 熊翔鹤 摄

“店里的板蓝根青菜在本年1月10日傍边上市，一份300克，售价为13.8元，产自云南。”盒马鲜生岳家嘴店店长王丹说，算作春菜新品推出的板蓝根青菜卖得比香椿都好，咫尺每天都在加大订货量。线上平台的销量，也在执续增长。

记者了解到，正在多地上市的板蓝根青菜是华中农业大学国度油菜工程技能参谋中心历时十余年时分研制出的新品种，其在外不雅、食用及滋长习性上王人与鄙俗油菜无异，却具备多种功效。“板蓝根青菜的研发不错说是个‘正值’。”参与这项参谋的华中农业大学植物科学技能学院葛贤宏训诫说，2004年前后，华中农业大学国度油菜工程技能中心运转进行油菜与菘蓝（笔名板蓝根）的远缘杂交参谋。

“在参谋流程中，咱们发现将板蓝根的部分遗传物资导入油菜后，赢得的蔬菜不仅口感清甜，还具有与板蓝根近似的抗病毒、抗炎、免疫退换等功效。2021年12月，参谋名堂通过省科技厅验收，参谋后果赢得国度专利局的认证。”葛贤宏说，经过不断参谋迭代，终末培育出了这款新式菜用油菜品种“菘油1号”，蔬菜称号为板蓝根青菜。

葛贤宏说，与鄙俗油菜比拟，板蓝根青菜养分要素更全面，口感莫得板蓝根的苦涩，拔帜易帜的是近似菜薹的脆甜，况且对烹调手法条件不高，清炒或涮煮都不错，遮挡易煮老。

2月21日，奢靡者在武汉市盒马鲜生岳家嘴店内选购板蓝根青菜。新华社记者 熊翔鹤 摄

葛贤宏强调，板蓝根青菜属于十字花科类的蔬菜，是菜不是药，弗成当药用，公众也无谓转头“吃板蓝根蔬菜便是吃药”“吃多了会对板蓝根产生抗药性”等问题。

据群众先容，板蓝根青菜和油菜雷同都是低温季节蔬菜，这意味着它在风凉的季节里或者精采滋长，不错充分哄骗长江流域的冬闲田来发展，既不与主粮争地，不影响食粮出产，又能为冬季蔬菜市集提供新的选拔。

葛贤宏说，“菘油1号”已独家转让给湖北乡香茄生态农业有限公司，通过订单式出产来实行，企业与农户或者协作社缔结出产合同，由企业提供种子，并厚爱蔬菜回收，现时主要在云南、甘肃、湖北等地实行栽种，平均亩产在800公斤至1000公斤。由于欣忭各异，不同地区的采摘次数也有永逝，各地产量有高有低，但回收价钱要高于鄙俗油菜薹，经济效益显耀。

记者了解到，板蓝根青菜研发出来后，便在个别地区小规模上市。因为口感和养分俱佳，加上连年来公众愈加留心养生，板蓝根青菜也赢得了越来越多奢靡者醉心。其中，武汉盒马的最新数据知道，板蓝根青菜2月环比1月销售增长超200%，2月于今销量向上香椿，比香椿销量高了约25%。

关于未来市集远景，葛贤宏默示，油菜在我国主要用于榨油，算作薹类蔬菜并规模化哄骗照旧近几年的事情，“菘油1号”的培育不会对油用油菜品种的神色产生较大影响，然则算作功能性蔬菜的规模化哄骗可能会显耀促进更多菜用油菜新品种的树立。

公稠密元化的奢靡需求为科研提供了更多念念路。“后续基于‘菘油1号’的研发念念路，还不错树立出板蓝根大白菜、板蓝根小白菜、板蓝根芥菜、板蓝根萝卜等系列蔬菜新类型。”葛贤宏说。

作家：侯文坤、熊翔鹤、熊琦